もしもの時に食べ物に困らない！家族みんなで始める「ローリングストック」
はじめに：なぜ食べ物の備えが必要なのでしょうか？
地震や台風、大雨などの災害が起きたとき、電気やガス、水道などのライフラインが止まったり、お店が開かなくなったりすることがあります。そのような時でも、家族みんなが普段と変わらない生活を続けるために、食べ物や飲み物の備えはとても大切です。
特に、小さなお子さんや高齢のご家族がいるご家庭では、食べるものがない、いつもの味が恋しい、といったことが大きな不安につながることもあります。
この記事では、特別な非常食だけではなく、普段から食べているものを上手に備蓄する方法「ローリングストック」について、家族みんなで一緒に始める方法をご紹介します。
「ローリングストック」とはどのような備蓄方法ですか？
ローリングストックとは、「普段使っているものを少し多めに買って、使った分だけ補充する」という備蓄の方法です。
たとえば、いつもの買い物でレトルトカレーを1つ多く買っておき、ストックしておきます。そして、ストックしておいたレトルトカレーを食べたら、また次の買い物の時に1つ多く買って補充します。これを繰り返すことで、常に一定量の食料が家にあり、しかも古いものから使うので、消費期限が過ぎてしまう心配が少なくなります。
これは、災害が起きた時に初めて特別な非常食を開けるのではなく、普段から食べ慣れたものを備蓄できる、無理なく続けられる方法です。
ローリングストックのメリット
ローリングストックには、次のようなメリットがあります。
- 無理なく続けられる: 特別なものを準備するのではなく、普段の買い物の延長で始められます。
- 食べ慣れたものが備蓄できる: 普段から食べているものなので、災害時でも家族みんなが安心して食べられます。お子さんや高齢のご家族も、慣れた味で安心できます。
- 食品が無駄になりにくい: 古いものから順番に使うことで、消費期限が切れてしまうリスクを減らせます。
- 買うものを覚えやすい: 普段食べているものが中心なので、何をどれくらい買えば良いかが分かりやすいです。
家族みんなでローリングストックを始めるステップ
ローリングストックは、家族みんなで取り組むと、より楽しく、効果的に続けられます。
ステップ１：普段食べているものをリストアップしましょう
まず、家族みんなで集まって、普段の食事でよく食べるもの、災害時でも簡単に食べられるものを話し合ってリストにしてみましょう。
- ごはん（パックご飯、アルファ米など）
- パン（ロングライフパン、乾パンなど）
- 麺類（カップ麺、乾麺、パスタなど）
- 主菜になるもの（レトルトカレー、丼の素、缶詰など）
- 副菜になるもの（野菜ジュース、缶詰、フリーズドライの野菜など）
- スープ・汁物（インスタントスープ、味噌汁など）
- お菓子（チョコレート、ビスケットなど）
- 飲み物（水、お茶、ジュースなど）
- その他（調味料、粉ミルク、離乳食、アレルギー対応食品など）
このとき、家族のアレルギーや好き嫌い、お子さんや高齢のご家族が食べやすいもの（柔らかいもの、飲み込みやすいものなど）を考慮することが大切です。
ステップ２：どれくらいの量を備蓄するか目標を決めましょう
一般的には、家族が最低3日分、できれば1週間分の食料を備蓄することが推奨されています。
ステップ１で作ったリストを見ながら、「このレトルトカレーは家族みんなで2回分かな」「パックご飯は一人1食1パックだから、3日分だと家族×3食×3日分いるね」というように、必要な量を計算してみましょう。
最初から1週間分すべて揃えなくても大丈夫です。まずは3日分を目標に、少しずつ増やしていくのがおすすめです。
ステップ３：普段の買い物で少し多めに買いましょう
いつものスーパーやコンビニで、ステップ２で決めた目標量になるように、リストアップしたものを1つ、2つと多めに買ってきます。
ステップ４：古いものから順番に使いましょう（消費期限をチェック！）
家にストックしてあるものを食事に使うときは、必ず消費期限が近いものから使いましょう。
食品をしまう場所を決めておき、新しく買ってきたものは後ろに、古いものは手前に置くようにすると、順番に使いやすくなります。
ステップ５：使った分を補充しましょう
ストックしてあったものを食べたら、次の買い物の時にその分を忘れずに補充します。これが「ローリング」の部分です。この習慣をつけることで、常に必要な量が保たれます。
ステップ６：家族で役割分担を決める
家族みんなで協力するために、誰が何を担当するか決めるのも良い方法です。
- 買い物リストに追加する係
- ストックの場所を整理する係
- 消費期限をチェックする係
- 非常時にどんな料理を作るか考える係
お子さんにもできること（例：消費期限が近いものを教えてもらう）をお願いすると、防災について考える良い機会になります。
ローリングストックにおすすめの食品
ローリングストックに向いているのは、常温で長期間保存できる食品です。
- 主食: パックご飯、アルファ米、カップ麺、乾麺、ロングライフパン
- 主菜・副菜: レトルト食品（カレー、丼の素、煮物など）、缶詰（魚、肉、野菜、果物など）、フリーズドライ食品
- 飲み物: ペットボトルの水、お茶、ジュース
- その他: インスタントスープ、味噌汁、お菓子、調味料、栄養補助食品
特に、水は生きていく上で最も重要です。飲むためだけでなく、料理や衛生のためにも必要なので、一人1日3リットルを目安に備蓄しましょう。ローリングストックで備えるのに加え、長期保存水も用意しておくと安心です。
保管場所と注意点
- 保管場所: 直射日光が当たらず、涼しくて湿気の少ない場所に保管しましょう。シンクの下や棚の中などが適しています。非常時にすぐに持ち出せる場所も考えておくと良いでしょう。
- 消費期限のチェック: 定期的に（数ヶ月に一度など）ストックしている食品の消費期限をチェックしましょう。期限が近いものは、普段の食事で計画的に使います。
- 非常用持ち出し袋とは別に: ローリングストックは主に自宅で避難する「在宅避難」を想定した備蓄です。すぐに避難所に逃げる必要がある場合に備えて、非常用持ち出し袋（リュックサックに最低限のものを詰めたもの）は別に準備しておく必要があります。
まとめ：家族みんなで、今日から始めましょう
ローリングストックは、災害時でも安心して「食べる」ことができるように、普段の生活の中で無理なくできる備蓄方法です。
家族みんなで一緒に、どんなものが家に必要か話し合い、買い物の時に少し意識して、古いものから使う。このシンプルなステップを続けることで、わが家の安心につながります。
防災は特別なことではありません。このように、普段の生活の中に少しずつ取り入れることが大切です。家族みんなで協力して、ローリングストックを始めてみませんか。